雑記

乳清ってすごい

こんばんは、三日月です。

一昨日水きりヨーグルトを作って、昨日ヨーグルトは使って、少量だけど残された乳清の使い道を探していまして。

パウンドケーキを作ろうか、蒸しパンを作ろうか、それともお肉の下処理に使ってしまおうかと悩んだ挙句。

ホットケーキに入れることにしました。

朝に白桃の缶詰を開けたので、ホットケーキには桃缶のシロップも投入したのですけど。

もう、すっごいしっとりなホットケーキが焼きあがって。

シロップが入っていることも、昨日作ったヨーグルトのクリームをのせていることもあるかもだけど、蜂蜜やメイプルを使わなくても甘くて。

けど、甘過ぎなくてさっぱりで。

シロップ入れたから&乳清の量が少なかったからってことで多分、ふくらみ具合は良くなかったのですが。

メレンゲたててたらまた違ったのかもしれない?とか色々と想像しまして。

ヨーグルトのクリームは絶品だったし、また水きりヨーグルト作って乳清確保してやろう!とか思いましたです。

これまでも、乳清には栄養があるから、と捨てずにヨーグルトと一緒にちゃんと食べてましたけど、乳清だけでこんなしっとりな効果があるなんて。

ネットで見た情報では、ホットケーキがふっくらと焼きあがるとのことでした。

絶対にふっくら焼きあがるホットケーキも食べたいので、次は乳清を大量に用意しようと思います。

でも、どれだけのヨーグルトを水きりしなくちゃいけないのかしら……?笑。

ヨーグルトを200グラムほど一晩水切りして、乳清は100グラムも無かったと思うから、yo-グルトは結構な量が必要で。

……。

ヨーグルトの自家製とかにも手を出しそうだな、と一瞬ちょっと未来の自分を予知してみたりww

ホームベーカリー、ヨーグルトも作れるらしいし、一度くらいはチャレンジしてみるかもしれません。

乳清ひとつで、ここまでやりたいことも広がってすごいわ。

そうそう。

タンドリーチキンやナンにも乳清使えるんですよね、確か。

今度ナンを作るときにも乳清用意しなくちゃです。

ささやかだけど、楽しい未来が広がるな♪

 

☆ここまで読んでくださり、どうもありがとうございました☆