こんばんは、三日月です。
一昨日水きりヨーグルトを作って、昨日ヨーグルトは使って、少量だけど残された乳清の使い道を探していまして。
パウンドケーキを作ろうか、蒸しパンを作ろうか、それともお肉の下処理に使ってしまおうかと悩んだ挙句。
ホットケーキに入れることにしました。
朝に白桃の缶詰を開けたので、ホットケーキには桃缶のシロップも投入したのですけど。
もう、すっごいしっとりなホットケーキが焼きあがって。
シロップが入っていることも、昨日作ったヨーグルトのクリームをのせていることもあるかもだけど、蜂蜜やメイプルを使わなくても甘くて。
けど、甘過ぎなくてさっぱりで。
シロップ入れたから&乳清の量が少なかったからってことで多分、ふくらみ具合は良くなかったのですが。
メレンゲたててたらまた違ったのかもしれない?とか色々と想像しまして。
ヨーグルトのクリームは絶品だったし、また水きりヨーグルト作って乳清確保してやろう!とか思いましたです。
これまでも、乳清には栄養があるから、と捨てずにヨーグルトと一緒にちゃんと食べてましたけど、乳清だけでこんなしっとりな効果があるなんて。
ネットで見た情報では、ホットケーキがふっくらと焼きあがるとのことでした。
絶対にふっくら焼きあがるホットケーキも食べたいので、次は乳清を大量に用意しようと思います。
でも、どれだけのヨーグルトを水きりしなくちゃいけないのかしら……?笑。
ヨーグルトを200グラムほど一晩水切りして、乳清は100グラムも無かったと思うから、yo-グルトは結構な量が必要で。
……。
ヨーグルトの自家製とかにも手を出しそうだな、と一瞬ちょっと未来の自分を予知してみたりww
ホームベーカリー、ヨーグルトも作れるらしいし、一度くらいはチャレンジしてみるかもしれません。
乳清ひとつで、ここまでやりたいことも広がってすごいわ。
そうそう。
タンドリーチキンやナンにも乳清使えるんですよね、確か。
今度ナンを作るときにも乳清用意しなくちゃです。
ささやかだけど、楽しい未来が広がるな♪
☆ここまで読んでくださり、どうもありがとうございました☆