こんばんは、三日月です。
すごくちっちゃなジャガイモを買いました。
親指と中指でわっかを作った時の、内側の円くらいの大きさのジャガイモ。
皮むくのめんどいなぁ
と思いつつ、そのジャガイモが安かったのでそれ以外を買うという選択肢も無くて購入。
うん。皮むいてたら食べるところなくなるわ。
ピーラー使ったとしても一回り小さくなるし、何より確実に私の指の皮までむいてしまうｗ
で、ジャガイモが入っていた袋のラベルに小さく書かれている文字を発見。
土を洗って落としたら、皮ごと煮っころがしや素揚げに～……
他にも書いてあった気がするのですが、自分に必要なところだけしか記憶できない頭です。
今晩のメインはシチュー。
素揚げなら皮ごとでもイケると思うけど、シチューに皮ごとはどうなんだろ。
若干の抵抗はあるものの、どうせなら鶏肉の皮も使っちゃえ！(←皮が嫌い）
ついでだから、ニンジンも皮ごと使ってみちゃえ！！
玉ねぎは……無理。
ブロッコリーの茎部分も皮むきしました。
ジャガイモに焼き色を確認してから煮込みました。
煮込み料理なー……。皮の食感どうなのかなぁ汗。
で。完成して。実際に食べてみると。
皮が気になるのかと思いきや、そんなに主張してこなくて普通に美味しかったです。
しかもちょっと期待してしまうのが、ジャガイモの荷崩れが起きないんじゃないか？ということ。
ジャガイモの面取り頑張っても、次の日とかってわりと溶け出してる感が感じられて、ジャガイモ煮込むお料理、好きじゃなかったんです。
でも皮がついてるから、切り刻まなければ荷崩れが防げる気がします。
や、期待大の段階なので、明日になってみないとわからないですけど汗。
ニンジンの皮ごとも全く違和感なかったです。
お肉はうまい具合に皮の部分がお皿に入らなかったから、よくわかりませんｗ
荷崩れの防止になって食感も邪魔にならないのなら、今後は小さなジャガイモで皮ごと料理がいいかもしれないです。
的なお話もたまに聞きますし、わざわざ捨ててた栄養素をきちんと正当にとれるかもですし。
肉じゃがとかカレーとか、ちょっといろいろ試したいです♪
☆ここまで読んでくださり、どうもありがとうございました☆
