ピザソースにも玉ねぎ麹

昨日、生のバジル(微量)を何とか消費しようと、ピザを焼くことにしました。

ピザ生地のレシピはネットに上がっていたものを拝借。

ホントに便利な世の中になったなぁ。

ピザを自分で焼く日が普通になるなんて、数年前は思えませんでしたもん。

 

ピザソースのレシピもネットから拝借しました。

ただ、レシピ通りのピザソースは味がとんがってる気がしたので、玉ねぎ麹を入れてみたのです。

魔法なのか！？玉ねぎ麹。

とんがってる気がしたピザソースが、スプーンひとさじでまろやかになりました。マジですごい。

玉ねぎのしわざなのか麹のしわざなのか、はたまたコンボのなせる業のか知りませんが、玉ねぎ麹の偉業には頭が下がります。

で。

美味しくなったソース。

調子に乗って作っただけ全部生地に塗りたくって焼いたら、チーズの塩分も合わさってめっちゃ味が濃く、しょっぱ辛くなりました。

おかげで水がぶ飲み、夜中にお手洗いで数度起床する。。。

何も失敗してなかったのに、最後の最後で踏み外す私よ……

 

バジルを消費しきったので、次にピザを焼くときはてりやきチキンにしよう☆

ソース塗り過ぎても、てりやきならしゃっぱ辛くて水がぶ飲み！とかにはならないはず！

多分。おそらく……。

てりやきのソースと玉ねぎ麹は絶対に相性イイ☆

作る前からわかる♪

玉ねぎ麹がそろそろなくなるので。

また作りましょうかね。

レシピにある倍の量を作っても、賞味期限内に使いきれちゃうんだからすごいと思う。

冷蔵庫内で時々、期限を通過しちゃった元食材を発見しちゃうこの私が、ですもん。

もう立派な玉ねぎ麹信者です。

 

☆ここまで読んでくださり、どうもありがとうございました☆