順調にここの記事を残しているつもりでしたが、前回から3週間ほど経過してたりしますね💦
こないだ作った玉ねぎ麹はすでに60％～70％消費してしまっていて、また残り僅かだと、使い切ることを恐れながらごはんの準備をしています。
最近はまとまったお休みが無くて、パンを作らなくなってしまったのですがパンを作るときに玉ねぎ麹を使うとどうなるのか、すごくすごく興味があります。
麹で発酵するのかな？
それとも塩麹として塩分の替わりにするのかな？
調べてみないとわかりませんけど、パンは使えるんじゃないかな？と思いながら、手を出さずに過ごしてます💦
中華風野菜炒めも和のお吸い物もから揚げの下ごしらえにも、めっちゃ美味しくて本当にお菓子以外で使えないものって無いんじゃないの？な万能っぷりです。
大好きすぎてヤバい。
誰かに広めたいけど、リアルな世界だとあまり広まってくれなくて、玉ねぎ麹友達が欲しい！とか思ったりしました。
そんな面倒なことは言ってないんだけどな……
あ、でもまた作らなくちゃ……って思ったらやっぱり気が重いよなー((´∀｀))
私は玉ねぎをミキサーにかけちゃうのですが、ミキサーに入れる前の段階でわりと小さめにカットするのです。
それがめんどい。
絶対に涙出ちゃうし💦
でも、そこだけなんだよう！！！
今勤めてる所は、仕事内容はそんなにしんどくないけど、食品を扱うのでちょっとビビってます。
自分が家で作るものではなくて、誰かがお金を払って口にするもの。
私がかかわって、うっかり何かして、それが原因で何か起きたらと思うと、気が気でなく。
「それくらい慎重に行ってくれるのはいいけど」
と言われてるということは心配し過ぎなのか、心配してて遅いのか。
誰かが口にするものにはかかわりたくないなぁ、ビビりだから💦
あとはやっぱり、無意識に他人を罵倒する人が多くてちょっとビビる。
その人にかかると人権とか存在しないっぽいんだけど、それって。
……土地柄なの？
☆ここまで読んでくださり、どうもありがとうございました☆
