こんばんは、三日月です。
昨日から
と言われていたので、晩御飯用に朝からカレーを作りました。
ジャガイモが溶けかけているので、本来なら2日目が美味しいと言われる明日からが微妙なカレーです。
豚肉は細切れを少量、しかもしれをまた刻みまくって出汁に徹してもらい、焦がし気味に火を通しました。
カレールゥを2種類入れて、家中のスパイスをとりあえず放り込みました。
あとはごくごく普通のお野菜を、普通のタイミングで入れました。
いつもなら入れるコンソメ、隠し味のウスターソース＆お醤油は入れ忘れました。
午前中には出来上がったので、味見したら、何故かめちゃめちゃ美味しかった！！
おそらく。
お肉を焦がし気味に火を入れた＆出汁に徹してもらった
これがいつもと全く違うので、これが勝因かと。
というのも。
お肉って、本当に良いお肉じゃないかぎり、基本不味いと思ってるのです。
美味しくするにはそれなりの工夫が必要で、日々工夫をして食べている、と。
何も考えずにただ焼いて塩コショウで美味しいお肉は、良いお肉なのだ！と。
豚小間肉なんて、基本そんなに美味しいものではない、と。
私の味覚はかなり偏っているので、異論は認めます笑。
お肉のにおい＝肉くさい
だと思ってますもん汗。
で、お肉に焦げ加工したから、肉臭さが無くなって、コクが出て美味しくなったのかなぁ？とにらんでおります。
なので、お昼にもカレーを食べちゃいました。
作ってすぐ美味しいなんて、ありがたいのです。
ジャガイモの煮崩れ具合とカレーの味がなじむ、これらは反比例のようだと常々思っておりましたゆえ。
ジャガイモも、皮ごと入れたら煮崩れしないのですけど……
何故か今日は皮をむいてしまいまして。
剥いてから後悔しましたが、後悔だからもう終わってるんですよねｗｗ
次も、カレーのお肉は焦がし気味にしよう、と心に決めました。
安い料理なのに美味しいなんて、無職のジリ貧にはありがたいことずくし♡
明日、ジャガイモを目視できますようにｗｗ
お昼を食べ終わったらすぐ、急遽決まった我が家の主のリモートミーティングで、ミシン作業できませんでした汗。
なんだかな～。
☆ここまで読んでくださり、どうもありがとうございました☆
